Makanan

Resep Ketupat Sayur Labu Hidangan Khas Idul Fitri


Ketupat Sayur labu ini adalah variasi berbeda dari ketupat sayur pada umumnya. Biasanya sayurnya menggunakan opor ayam, kali ini kita akan mencoba membuat ketupat sayur tanpa menggunakan daging ayam.

Selain enak dibuat sayur, Labu siam ini juga banyak sekali manfaatnya untuk tubuh diantaranya mencegah kangker, menurunkan kolesterol, mencegah bayi lahir cacat, mencegah penuaan dini, Mengobati batu ginjal, sebagai penambah stamina, mencegah darah tinggi, mengatasi sembelit, dan masih banyak manfaat yang bisa diserap oleh tubuh.


Ketupat Sayur Labu

Ketupat Sayur Labu

langsung saja!

Bahan – Bahan Untuk Membuat Ketupat Sayur Labu :

  • Udang yang masih segar 300 gram, kupas, buang kulit dan kepalanya
  • Labu siam 500 gram, potong-potong korek api
  • Petai 20 mata, belah dua
  • Santan 1250 ml, yang tidak terlalu kental
  • Tomat 2 buah, potong-potong
  • Serai 1 batang, ambil bagian putihnya, lalu memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, lalu memarkan
  • Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
Bumbu halus yang Harus Dipersiapkan:
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 4 butir
  • Cabe merah besar dibuang bijinya
  • Kemiri 3 butir
  • Terasi 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
Pelengkap :
  • Ketupat
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Telur rebus

Cara Membuat Ketupat Sayur Labu:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  • Tambahkan udang dan aduk-aduk selama beberapa menit hingga berubah warna.
  • Masukkan labu siam, petai, dan tomat, lalu aduk rata.
  • Tuangkan santan. Aduk aduk sesekali agar kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang.
  • Angkat.

Cara Penyajian:

  • Cara penyajiannya anda cukup memotong ketupat menjadi irisan irisan kecil, lalu siram menggunakan sayur yang telah kita buat tadi.
  • Tambahkan telur rebus yang telah dipotong menjadi 2 bagian.
  • Taburi ketupat sayur dengan bawang goreng dan kerupuk.
  • Ketupat sayur siap disantap.

Ketupat Sayur Labu ini memang sangat cocok disantap saat suasana Idul Fitri. Suasana suka cita karena kemenangan yang telah diraih akan semakin terasa dengan adanya ketupat sayur labu ini.

Selamat Mencoba!

Masakan Lodeh Betawi Juga sangat cocok untuk disajikan saat Idul Fitri.




About the author

Cantika Dewi

Seorang wanita biasa dan lemah dihadapan-Nya.

Leave a Comment