Makanan

Lontong Sayur Sajian Khas Lebaran


Lontong Sayur juga bisa disajikan sebagai makanan khas idul fitri lho sama halnya dengan ketupat sayur labu. Tampilannya pun hampir sama namun, lontong sayur yang akan kita buat ini bahan dan bumbunya sedikit agak berbeda. Kalau ketupat sayur labu memakai labu, kali ini saya akan mencoba membuatnya menggunakan Lobak.

Mari kita langsung saja membuatnya!


Lontong Sayur

Lontong Sayur

Bahan Bahan Membuat Lontong Sayur:

  • 100 gr lobak, iris membentuk korek api
  • 100 gr wortel, iris membentuk korek api
  • 1 buah paprika hijau iris membentuk korek api
  • 5 buah udang ukuran sedang
  • 1 buah tahu goreng potong potong satu suapan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 batang daun serai yang sudah memarkan
  • 1 sendok teh gula pasir (bisa di tambah tergantung selera)
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Kaldu ayam. Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam sachet yang biasa dijual di warung
  • 1 1/2 sendok teh garam atau bisa juga ditambah tergantung selera.
  • 500 ml santan encer bisa juga menggunakan santan praktis yang dijual dipasaran
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
  • Lontong
  • kerupuk
  • telur rebus
  • bawang goreng
Bumbu halus:
  • 4 buah cabe merah. Anda juga bisa menggunakan cabe merah kering tapi rendam dahulu menggunakan air panas.
  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit. Kalau anda menggunakan kunyit bubuk, cukup 1/2 sendok teh saja.
  • 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng kering atau dibakar.

Cara Membuat Lontong Sayur:

  • Tumis bumbu halus, daun salam,serai, sampai harum.
  • Masukkan sayuran, aduk aduk hingga rata.
  • Beri sedikit santan, lalu biarkan hingga sayuran setengah matang.
  • Masukkan sisa santan, beri kaldu, garam, merica bubuk, dan gula.
  • Masak hingga santan menggunakan api sedang hingga mendidih dan sayuran matang sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah.

Cara Penyajiannya anda tinggal potong potong lontong, lalu siram menggunakan sayur yang telah kita buat tadi. Tambahkan telur rebus, lalu taburi menggunakan kerupuk dan bawang goreng. hmmm… yummi…

Selamat mencoba!




About the author

Cantika Dewi

Seorang wanita biasa dan lemah dihadapan-Nya.

Leave a Comment