Makanan

Membuat Puding Kacang Hijau dan Resepnya


Setelah sebelumnya saya membuat puding lapis cream caramel, pada kesempatan kali ini saya akan membuat puding Kacang Hijau.

Manis dan legitnya puding membuat semua orang tidak bisa menolak jika ditawari untuk memakannya. Rasanya yang bervariasi membuat para penyuka nya tidak akan merasa bosan.


Karena banyaknya orang yang menyukai puding sekarang banyak sekali puding dengan kemasan siap santap. Namun jika melihat dari sisi kesehatannya mungkin perlu sedikit dipertanyakan karena kandungan bahan pengawetnya. Maka dari itu lebih baik kita membuatnya sendiri walaupun dengan sedikit usaha.

Membuat Puding Kacang Hijau

Membuat Puding Kacang Hijau

Bahan Puding:

  • Agar agar bubuk 1 bungkus
  • Gula Pasir 200 gr (pake 120 gr)
  • Kacang hijau 100 gr (pake 50 gr)
  • Krimer OMELA 150 ml (pake 75 mi krimer ditambah 75 ml santan KARA)
  • Air 700 ml
  • Jahe 1 cm yang sudah dimemarkan
  • Garam secukupnya
  • Daun Pandan 2 lembar
  • Vanili bubuk secukupnya

    Bahan Vla:

  • Gula Merah yang sudah diiris sebanyak 2 sendok makan
  • Maizena 1/2 sendok makan
  • Air 150 ml
  • Jahe 1 cm Essence rum 1 sendok makan

    Hiasan:

  • Cerry merah
  • Jahe iris tipis menyerong
  • Daun pandan

    Cara Membuat Puding Kacang Hijau:

    Cara Pembuatan Puding
  • Cuci kacang hijau, lalu rebus bersama air, jahe, pandan dan garam, setelah empuk masukan 60 gr gula, aduk hingga gula larut. Angkat.
  • Saring air rebusan kacang hijau, buang daun pandan dan jahenya, ukur di gelas ukuran tambah air sampai 400 ml lalu di blender dengan kacang nya sampai lembut.
  • Masukan setengah bungkus agar agar lalu masak. Cetak di cetakan kecil.
  • Masukan krimer dan santan ke gelas ukur tambah air sampai 400 ml lalu masak dengan sisa 2 bungkus agar-agar, 60 gr gula, sedikit garam, daun pandan dan vanili.
  • Masukan 2 sendok makan agar agar putih kedalam cup plastik buat ice cream tunggu sampai agak mengeras, masukan agar agar kacang hijaunya di tengah-tengah, lalu isi dengan agar agar putih sampai penuh.
    Cara Pembuatan Vla :
  • campur gula jahe dan air, aduk sampai gula larut, Saring.
  • Masukan maizena lalu masak sampai mengental. Terakhir masukan rum, aduk.
Penyajian:

Keluarkan agar agar yang sudah keras dari cetakan, simpan dipiring cantik hias atasnya dengan sepotong ceri merah, daun pandan dan seiris jahe, siram dengan gula merah.


 



About the author

Cantika Dewi

Seorang wanita biasa dan lemah dihadapan-Nya.

Leave a Comment