Makanan

Resep Ayam Serundeng Lezat dan Gurih


Ayam Serundeng ini tidak hanya cocok dijadikan bahan pelengkap pada makanan lain agar masakan terasa lebih nikmat tapi juga bisa dijadikan teman nasi dikala kepepet. Apalagi anda seorang anak kost yang dana segarnya hanya sebulan sekali:).

Seperti yang kita tahu, daging ayam ini sering sekali dijadikan masakan utama sebagai lauk. Bisa dibuat ayam bakar kecap aroma serai, ayam bakar rujak, digoreng, dan masih banyak olahan lauk dari daging ayam.  Namun, pada kesempatan kali ini saya tidak akan membuat resep lauk dari daging ayam tapi akan berbagi resep membuat masakan pelengkap lauk yaitu ayam serundeng.


Membuat aya serundeng tidaklah begitu sulit hanya saja anda perlu sedikit berusaha untuk membuat suir daging ayam lebih tipis dari suiran biasanya. Ini bertujuan agar daging ayam bentuknya sama persis dengan serundeng yang berasal dari kelapa parut.

Langsung saja kita coba membuatnya!


Ayam Serundeng

Ayam Serundeng

Bahan Bahan Untuk Membuat Ayam Serundeng:

  • 2 potong daging ayam filet, lalu rebus hingga rebus matang. Memarkan lalu suwir-suwir memanjang
  • 200 gram kelapa parut setengah tua yang telah dikupas terlebih dahulu kulit arinya agar tidak hitam
  • 2 lembar daun jeruk, lalu iris tipis memanjang
  • 1 batang serai yang sudah memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula merah, lalu sisir halus
Bumbu halus yang harus dipersiapkan:
  • 3 buah cabe merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, ambil putihnya saja (bagian bawah)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Serundeng:

  • Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk, dan air asam.
  • Remas-remas sampai bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit.
  • Masukan kedalam wajan dan tuangi santan.
  • Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
  • Masukan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering.
  • Angkat lalu masukkan kedalam toples kedap udara  agar ayam serundeng tahan lama.


About the author

Cantika Dewi

Seorang wanita biasa dan lemah dihadapan-Nya.

Leave a Comment